Jak a za kolik na kokosový ořech

Rozhodli jste se upustit od zdravotně závadného opioidu [2] [3] [4] zvaného mléko? Hledáte alternativu? Dnes si povíme něco málo o kokosovém ořechu; respektive o tom, co vše a za kolik z něj lze vytvořit. Možná se budete divit, že ve výsledku se dostaneme cenově níže než s mlékem živočišným a ještě z odpadu potěšíme přírodu.

Komerční banner 770x100px (pro více informací, jak na DuchDoby.CZ inzerovat, klikněte SEM)

O kokosovém ořechu

Kokosový ořech je druh ovoce, dutý nepukavý plod kokosovníku ořechoplodého s tvrdou skořápkou na povrchu, bílou dužinou a kokosovou vodou, kterou obsahuje uvnitř. Roste na kokosových palmách, převážně v tropech. Je to vydatný zdroj energie, používá se v potravinářském sektoru jako pochutina, ale i pro lisování kokosového oleje. Z kůry plodů se získává kokosové textilní vlákno. Jedná se v současnosti o jedno z největších semen na světě, která slouží k rozmnožování rostliny. Z botanického hlediska je plod kokosovníku peckovice, nikoliv ořech.
 

Jak získat kokosový ořech

Dozrálý hnědý kokosový ořech najdeme většinou v každém obchodě. Cenově se nyní pohybuje kolem 20,- Kč (např. Tesco ho prodává za 19,90 Kč), lze však narazit na akce, kdy je jeho cena sražena i pod 10,- Kč. Kokosový ořech je většinou dostupný celoročně a je to to jediné, co si musíme koupit. Získáme z něj kokosovou vodu, skořápku na výrobu budky či domku pro zvířata, kokosové mléko, kokosovou smetanu a kokosovou mouku. Každá z těchto pěti položek nás tedy vyjde nanejvýš na 4,- Kč, pokud budeme brát cenu 20,- Kč za kokos.

 

Kokosová voda

Pure Coco 100% kokosová voda 500 ml stojí v obchodě 59,- Kč. Z jednoho kokosového ořechu získáme až 200 ml (dle velikosti ořechu) kokosové vody za 4,- Kč. Tedy 500 ml za cca 10,- Kč. A na rozdíl od „hotovky” pěkně čerstvé.

Na jedné straně kokosového ořechu nalezneme tři „oka“ (žlábky, prohlubně), ze kterých je jedno měkké. Pomocí například vývrtky nebo kovové jehly na špízy uděláme v tomto oku do kokosu díru a do skleničky vylijeme kokosovou vodu, kterou můžeme, nejlépe ihned, vypít.
 

Skořápka kokosu

Domek z kokosového ořechu pro hlodavce stojí v obchodě 23,- Kč. My doma z jednoho kokosového ořechu získáme domek za 4,- Kč a trochu šikovnosti. Pokud máme šikovnosti o něco víc, můžeme si vyrobit krásný svícen pro romantické večery, který v obchodě stojí dokonce 499,- Kč (svícen Coconut). Počítejte! 😉

Vzhledem k tomu, že chceme skořápku využít, nebudeme do kokosu bezhlavě mlátit kladivem či ho dávat do trouby, aby praskl přesně tak, jak nepotřebujeme, ale vezmeme si na něj pilku na železo. Pilkou nařízneme skořápku, aby po následném odstranění dužiny měla skořápka požadovaný tvar. Pilkou řežeme pouze na kraj bílé dužiny, do bílé dužiny řežeme již nožem. Vyřízneme otvor a dužinu vydlabeme. Pokud chceme skořápku zavěsit a využít například jako budku či krmítko pro ptáky, využijeme již hotovou dírku v měkkém oku, nebo nožem vydlabeme, či vyvrtáme malou dírku v jiném místě. Dírkou protáhneme provázek, na konci v kokosu uděláme uzel, který neprojde dírkou, a druhým koncem přivážeme kokosovou budku na větvičku stromu či keře. Pokud budeme skořápku používat jako domek pro myši či pískomily, není třeba dělat dírku na zavěšení a domek je hotový.

 

Kokosové mléko

100% Kokosové mléko Aroy-D 500 ml stojí v obchodě 69,- Kč. Z jednoho kokosového ořechu získáme více jak 500 ml kokosového mléka za 4,04 Kč (0,04271 Kč / 500 ml vody z kohoutku v Praze). Pozor, prodávaná kokosová mléka často nejsou jen o kokosu a vodě, ale obsahují další přidané látky jako kukuřičný škrob, guarovou mouku, xanthan, či dokonce velmi škodlivý disiřičitan draselný a možný živočišný polyoxyethylensorbitanmonostearát (Kokosové mléko TRS). Živočišné, zdraví škodlivé mléko [2] [3] [4], například kravské Madeta Jihočeské mléko plnotučné trvanlivé 1 l, stojí v obchodě 19,90 Kč, tedy 500 ml je za 10 Kč.

Tenkou hnědou slupku na dužině kokosu odkrojíme, dužinu dáme do mixéru, zalijeme 500 ml – 700 ml (dle množství dužiny) vlažné vody a rozmixujeme. Pokud máme výkoný mixér, stačí mixovat cca 2 minuty, pokud ne, mixujeme déle (na některých jiných stránkách se uvádí mixovat několikrát po několika minutách). Když máme dostatečně rozmixováno, přelijeme danou směs přes pláténko. Po odtečení kokosového mléka zbude v pláténku rozmixovaná kokosová dužina, kterou musíme přes pláténko ještě pořádně vyždímat. Vzniklou kokosovou drť přendáme do misky a dáme stranou. Kokosové mléko vložíme do lednice pořádně vychladit a můžeme vypít či použít v kuchyni úplně stejně jako mléko živočišné. Stejně tak můžeme použít i kokosovou smetanu/krém, která se nám po odležení mléka utvoří na hladině. Lžící ji opatrně sebereme a dáme stranou. Kokosové mléko pak není tak tučné a výrazné. Tuk z kokosu však není pro naše tělo vůbec škodlivý. Na rozdíl od tuku živočišného…
 

Kokosová smetana

Alpro Kokosová alternativa ke smetaně 250 ml stojí v obchodě 49,90 Kč. Z jednoho kokosového ořechu získáme cca 70 ml smetany za 4,- Kč. Tedy 250 ml za cca 14,- Kč. Živočišná, zdraví škodlivá smetana, například kravská Meggle Smetana na vaření, 10 % tuku, 180 ml, stojí v obchodě 14,90 Kč, 250 ml pak cca 21 Kč.
 

Kokosová mouka

Kokosová mouka 250 g Adveni medical stojí v obchodě 87,- Kč. Z jednoho kokosového ořechu získáme cca 50 g mouky za 4,- Kč. Tedy 250 g za 20,- Kč.

Při přípravě kokosového mléka nám vznikla a zbyla kokosová drť nebo-li mouka. Tu můžeme použít ihned na přípravu například raw kokosových tyčinek, kuliček či dortů, anebo ji usušit a používat jako mouku při pečení. Jen pozor, kokosová mouka je bezlepková, proto musíme do receptu přidat nějaké pojivo.
 

Kokosová dužina

Titbit Lahodné kokosové plátky 100 g stojí v obchodě 44,90 Kč. Tedy 300 g je za 134,70 Kč. Z jednoho kokosového ořechu získáme cca 250 g – 300 g dužiny za 12,- Kč.

Pokud nechceme vyrábět kokosové mléko, smetanu ani mouku, můžeme dužinu konzumovat přímo, anebo ji použít na přípravu například raw kokosových tyčinek, kuliček, dortů, či dalších pochutin. Recepty lze nalézt na internetu.
 

Vyčůraní bastardi

Jak můžete vidět, naši malí velcí výrobci a prodejci jsou tak trochu (dobrá, tak trochu víc) vyčůraní bastardi. Kdysi jsem se učila cosi o morálce přeprodeje točící se kolem čísla 20, tedy 20 procent. Zlodějnu, o jakou se často při prodeji stejného v obchodě jedná, se neostýchám přirovnat k lichvě. A ještě často s konzervanty, cukrem, solí a dalšími zbytečnými až nepříznivými látkami. Přitom výroba téhož vyjde doma na maximálně několik minut.
 

Kokos a jeho prospěšnost

Nebudeme opisovat odjinud, jak nám kokos blahodárně ovlivňuje zdraví, rovnou Vás odkážeme např. SEM a SEM. Závěrem Vám popřeji dobrou chuť a náladu při Vašem malém novém domácím kutilství. Budeme rádi v komentářích za případné Vaše další kokosové tipy a triky.
 

Použité zdroje Text: Wikipedia.cz

Související články # Kdy a proč jsem si vybrala zdraví, soucit, empatii a rozum # Za branami Madety a velkochovů krav # Půjde provozovatel DuchDoby.CZ za pokus o natočení reportáže o mlékomatu na pražském Zličíně do vězení?

Mohlo by Vás zajímat # Co je karnismus a kdo jsou karnisté? # Přednáška: Tajemství marketingu potravin # Absurdita zvaná přírodní kosmetika